Турецкая ракы

На сегодня в Турции, пожалуй, самым популярным алкогольным напитком среди местного населения является турецкая ракы.

Однако в курортной зоне страны многие российские туристы игнорируют ракы и предпочитают употреблять джин или виски местного разлива. Действительно, бутылка турецкого ракы с весьма немалыми градусами на этикетке, даже внешне напоминающая родную российскую водку, таковой не является и, прежде всего, благодаря стойкому приторному привкусу аниса. Ракы в Турции "гонят" из молодого виноградного вина, в которое добавляют семена аниса. Как правило, полученный спирт перегоняется дважды, по этой причине ракы бывает весьма крепким, вплоть до 60 градусов. Но наиболее распространенная в торговой сети турецкая ракы имеет крепость 50 градусов. Раки производится, как на крупных заводах, так и в домашних условиях. Турки самостоятельно гонят раки из фруктов и плодов, например, из фиников или инжира. Но есть нечто, что коренным образом отличает ракы от русской водки - первая настаивается в дубовых бочках в течении 2-3 месяцев и по этой причине больше схожа на бренди.

Для тех туристов, кто собирается привести из Турции бутылку "анисовой водки" в качестве подарка или сувенира, полезно узнать о негласной шкале престижности производителей напитка. Наиболее популярная марка раки в Турции это YeniRaki. Действительно, это "народная водка" для турка любого достатка. Далее следует очень качественный бренд ТekirDag, который появился совсем недавно, однако его цена вполне демократичная. Эта марка раки пользуется спросом у людей среднего достатка, которые хотят подчеркнуть свое особое положение, перед всеми окружающими.

В группу элитных сортов раки можно отнести широкоизвестный бренд Altinbas. Покупка бутылки "Золотой головы" может заметно опустошить ваш кошелек. Altinbas - престижный напиток, который могут позволить себе лишь удачливые бизнесмены. Этот напиток одинаково обожают, как раскрученные звезды эстрады, так и чиновники государственного аппарата Турции. Тем не менее, туристу вовсе необязательно привозить с собой большие бутылки. У отдыхающих крайне популярны пробнички (шкалики), вмещающие сто грамм напитка любого сорта.

Как правильно пить турецкую ракы

Общепринято употребление турецкого ракы вместе с добрыми друзьями в процессе приятного разговором в течение долгого вечера. Обычно местное население посещает для этого специальные заведения под названием meyhanes, которые очень похожи на таверны в Греции. Оно произошло от арабского : мей (вино) и хане (дом). Здесь подают алкогольные напитки, такие как вино, раки, водка, пиво с закусками и традиционными блюдами. В фоновом режиме в мейхане всегда звучит классическая турецкая музыка и никакой эстрады. В Стамбуле некоторые мейханы превращены в шикарные рестораны, не только с музыкой, но и с развлечениями. Как правило, в мейхане не ходят турецкие женщины.

Существует распространенное мнение, что раки пьют вместе с едой, обычно с рыбой или мясом, а также с различными мезе. Тем не менее, ракы - это коктейльный напиток, и, по мнению экспертов, стол должен быть максимально легким и скромным. Сыр, дыня или арбуз, огурец, миндаль и что-то еще должны быть на нем. До сих пор в Стамбуле сохранилось немало подобных таверн, особенно в Кумкапы, под Галатским мостом или на вершине Галата. Здесь предлагают излюбленные закуски - жареный нут и свежесоленый миндаль. Рыбные блюда - лучшая закуска того, что бы попробовать и узнать в деталях, как правильно пить турецкую водку ракы. Но если в данный момент вы не слишком голодны, то предпочтите заказать плато с мезе ( или набор различного рода закусок, число которых может превышать десять небольших холодных блюд).

Самые популярные мезе это жаренный баклажан, джаджик (пряный перец в йогурте), маринованные бонито, сыр фета. Также считается правильным пить турецкую водку ракы, закусывая жаренными кальмарами, креветками с маслом и зеленью, бюриками (фаршированное колбасой и сыром тесто). Для большинства этого вполне достаточно, однако, другие люди продолжают заказывать основные блюда, обычно, рыбу или кебабы.

Запомните, если вы пришли в meyhane с друзьями, то правильным будет заказать общую бутылку ракы и одно, очень большое плато с мезе. Для употребления ракы каждому приносят высокий стакан и очень холодную питьевую воду. Сначала тамада наливает всем в стаканы ракы, а затем разбавляет водой в пропорции (40 на 60). После этого "турецкая водка на глазах" мутнеет, становясь похожей на дешевый самогон. Главное правило употребления турецкого раки - кушать и пить довольно медленно. Наконец, считается крайне дурным тоном использовать ракы в коктейлях.

Как нельзя пить ракы?

В заключение темы приведем неписанный свод правил употребления ракы в Турции.

-Не пейте раки в течение дня.
-Не пей раки в одиночку. Это социальный напиток.
-Не говорите о делах или о чем-то серьезном за столом c раки.
-Не пей раки, где-нибудь шумно.
-Не глотайте раки, как стопку водки. Пейте медленно, как коктейль.
-Не ешьте такие продукты, как салями и колбасу.
-Не кладите много льда в бока с раки.
-Не смешивайте раки с другими напитками.

Турецкая ракы. Цена

Многих любителей ракы - турецкого национального алкогольного напитка интересует его стоимость. Безусловно, цена ракы в Турции определяющим образом зависит от бренда изготовителя, сорта этого питьевого продукта, а также фасовки (0.2 Yirmilik, 0.35 Otuz beşlik, 0.5 и 0.7 Yetmişlik и 1 литр Yüzlük).

В данной статье мы публикуем средние цены на турецкое раки в 2022 году (в турецких лирах) в розничной сети "Migros" в городе Стамбул. Для перевода цен используйте конверторы валют, доступные по по этой ссылке. В таблице использованы только самые популярные бренды и сорта турецкого раки, а также фасовка в бутылку 0.5 или 0.7 литра.

Заметим, что в период с 2021 по 2022 год произошло существенное увеличение стоимости турецкого раки (примерно от 1.5 до 2 раз). Это объясняется высокой инфляцией, ростом акцизов и падением курса турецкой лиры.

В магазинах дьюти-фри в аэропортах Турции стоимость ракы значительно выше из-за продажи в евро. А в Москве и Санкт-Петербурге цена турецкого ракы будет еще выше.

Внимание! Сорта Yeni Raki и Tekirdağ Raki в таблице являются "кликабельными" и ведут на подробное описание брендов.

Бренд раки Сорт раки Объем Цена
Yeni Raki Classic 0.5л 185,00TL
Yeni Raki Yeni Seri 0.5л 209,00TL
Yeni Raki Yeni Seri 0.7л 279,00TL
Yeni Raki Ala 0.35л 179,00TL
Yeni Raki Ala 0.7л 305,00TL
Tekirdağ Raki Classic 0.5л 215,00TL
Tekirdağ Raki Trakya Serisi 0.35л 149,00TL
Tekirdağ Raki Trakya Serisi 0.7л 289,00TL
Tekirdağ Raki Altın Seri 0.5л 219,00TL
Tekirdağ Raki Altın Seri 0.7л 299,00TL
Tekirdağ Raki No. 10 0.7л 430,00TL
Beylerbeyi Raki Teragold 0.5л 240,00TL
Beylerbeyi Rakı Göbek 0.5л 260,00TL
Beylerbeyi Raki Mavi 0.5л 200,00TL
Beylerbeyi Raki Beyoğlu 0.7л 250,00TL
Бренд раки Сорт раки Объем Цена
Efe Raki Classic 0.5л 185,00TL
Efe Raki Üzüm Rakı 0.5л 209,00TL
Efe Raki Gold Raki 0.5л 219,00TL
Efe Raki Zeybek Serisi 0.7л 359,00TL
Tayfa Raki Classic 0.5л 169,00TL
Kulüp Raki Classic 0.7л 330,00TL
İzmir Rakı Classic 0.5л 179,00TL
İzmir Rakı Yaş Üzüm 0.5л 189,00TL
Yekta Rakı Classic 0.7л 130,00TL
Burgaz Rakı Classic 0.7л 167,00TL
Altınbaş RakiClassic 0.7л 269,00TL
Civan Rakı Classic 0.35л 119,00TL
Civan Rakı Classic 0.7л 229,00TL
Çilingir RakiClassic 0.7л 140,00TL
Anadolu Boğma RakiClassic 0.7л 179,00TL

Инфо об авторе статьи

  01 января 2010   24 сентября 2022
  Автор:Константин Филиппович
  https://vk.com/filippovich_kv
  club@hierapolis-info.ru


Советуем прочитать