Турецкое пиво , 2025
Обновлено: 11 ноября 2024
Турецкое пиво. Какое оно? Одним из приятных занятий, находясь на отдыхе в жаркое время года в Турции, является неспешное, чувственное употребление пива – великолепного слабоалкогольного напитка, мгновенно утоляющего чувство жажды
Действительно каждому туристу, выбравшему пляжный отдых на курортах Турции в летний период хорошо знаком освежающий, чуть хмельной вкус турецкого пива. Однако не многие туристы знакомы с историей и традициями пивоварения в Турции. Несмотря на то, что Турция является мусульманской страной, где население весьма религиозно, а Коран накладывает существенные ограничения на употребление алкоголя, купить бутылочку турецкого пива можно повсеместно, правда, употреблять его на ходу или в общественных местах (парках, мечетях и даже улицах) является проявлением отсутствия культуры. Напротив, в отелях, особенно работающих по системе «все включено», турецкое пиво в буквальном смысле льется рекой. Туристам стоит запомнить, название пива по-турецки: бира, а произносить его нужно с ударением на последний слог. Бир бара – одно пиво, ики бира – два пива. Может показаться удивительным, но пиво в Турции начали варить в 1970 году, т.е. относительно недавно (из-за большого наплыва немецких туристов, традиционно употребляющих громадные объемы этого напитка).
Краткая история пивоварения Турции
Как известно, пиво является одним из старейших алкогольных напитков в мире. Но только не в Турции. Первые пивоваренные заводы, построенные в Стамбуле или в Измире, начинают свою историю во времена заката Османской империи. Первый пивоваренный завод был основан двумя шведскими братьями - братьями Бомонти в 1890 году. Завод оказался столь важен для Стамбула, что целый район был позже назван в его честь. Братья открыли не только пивоварню, но и пивнушки, где люди могли бы выпить турецкое пиво под открытым небом. Они простирались аж до Эскишехира. Пиво "Бомонти" получило ошеломляющий успех благодаря стильным бутылкам, уникальному вкусу и низкому содержанию алкоголя. У пивоваров не было конкурентов вплоть до 1909 года, когда возник второй пивной заводчик "Nektar". В 1912 году умные пивовары объединили бизнес в единую компанию «Bomonti-Nectar».
Позже немецкий пивовар Карл Хофнер обосновал заводе в Анталии. Наконец, Ататюрк, отец современной Турции, открыл пивоваренный завод в Анкаре. На сегодняшний день крупнейшим пивоваром в стране является "Ephesus", контролируя 80% доли рынка. Эта компания является пятой по величине пивоварней в Европе! Стремительный рост пивоварен произошел в конце 20 века с увеличением числа зарубежных туристов - главных потребителей пива. Теперь Турция варит и разливает как свои, так и международные бренды пива, как Efes Pilsen, Tuborg, Bomonti, Marmara Gold, Skol, Miller, Beck’s, Amsterdam, Carlsberg, Corona, Weihenstephan, Guinness, Duvel, Erdinger, Hoegaarden и др. Покупатели платят большие налоги - помимо НДС 18% еще и специальный налог на потребление алкоголя. Каждый год он растет на 2,5-3%. Кстати, цены на пиво из Турции сильно зависят от района проживания и типа магазина. В сетевых магазинах Migros, Kipa или Carrefour цены являются средними. В ресторанах близи отелей они безобразно взвинчиваются вверх в 2 и 3 раза!
Очень краткая информация о брендах пива в Турции
Конечно, предложение пива в Турции не ограничивается одной маркой "Эфес" или " Бомонти". Приведем беглое упоминание самых популярных названий и марок турецкого пива, которые вы сможете обнаружить в винном маркете, на улице рядом с вашим отелем.
Efes Pilsen - одно из самых известных и любимых сортов пива в Турции. Пильзенское пиво ярко-желтого цвета. Имеет довольно сладкий и лимонный вкус. Это национальное пиво Турции высоко оцененное туристами из Германии и России. Это пиво доступно в стеклянных бутылках и банках объемом 0.33 мл/0.50 мл и объемом 4,8/5,0%. Кстати, Efes Fici? - это вариация Efes Pilsen без добавок и сахара. Efes Malt - это пиво изготовлено из 100% солодового ячменя и имеет несколько мягкий, но более сильный вкус. Efes Dark легко заметить благодаря его причудливой малиново-черной этикетке с рычащим тигром. Это богатое и ароматное пиво с карамелизованным жженым вкусом. Искусство Ephesus Dark Brown оставляет странное кислое послевкуcие. Efes Light пьется легко и имеет немного калорий. Ephesus Extra (или Xtra) имеет глубокий фруктовый вкус. Он содержит гораздо больше алкоголя, благодаря добавленном спирту, аж до 7,8%!
Bomonti - самая старая марка турецкого пива, впервые сваренная в 1890 году. Bomonti вернулась на рынок в последние годы. Турецкое пиво Bomonti на 100% состоит из солода и не содержит сахара. Обладает гораздо более мягким и более благородным вкусом, чем солод Efes. Bomonti стало очень популярным в барах Стамбула на рубеже 2013-2015 годов. Bomonti нефильтрованное - новый продукт, пилзенер с крепким и глубоким зерновым ароматом.
Мармара также является одним из самых любимых турецких сортов пива. Многие предпочитают его по причине дешевой цен. Есть убойные марки этого пива с содержанием алкоголя 8%.
Gara Guzu - новое пиво от небольшой частной пивоварни из Муглы. У него есть две вариации - блондин эль и янтарный эль. Они не сильно отличаются от обычного европейского эля, но Gara Guzu имеет особый турецкий аромат. Выпускается только в 0.33 литровых бутылках с крепостью около 5%.
Хотя Tuborg является иностранным брендом, в настоящее время он также производится в Турции. "Туборг" - это солодовое пиво, вкус которого может нравиться или нет. Вы можете найти марки Tuborg Gold и Tuborg Special в Турции. Имейте в виду, во многих магазинах, продающих продукцию Efes, принципиально не продают продукцию Tuborg.
Где можно купить пиво в Турции?
Приобрести пиво в можно в небольших маркетах в курортной зоне, магазинах сети "Migros", а также в барах и ресторанах. Распивать пиво "на ходу" на улице не принято.
Стоимость популярных марок пива в Турции
- Efes Pilsen 0.5л 70TL
- Efes Glutensiz 0.5л 85TL
- Kırmızı Tuborg (Special) 85TL
- Guinness Kutu 0.44л 110TL
- Heineken 0.25л 50TL
- Amsterdam 0.5л 105TL
- Carlsberg 0.5л 75TL
- Frederik (Brown Ale) 0.35л 85TL
Цены на пиво в Турции
Цены на турецкое пиво зависят от марки производителя (бренда), продуктовой линейки, объема тары и расположения розничного магазина. В данной статье мы приведем средние цены на турецкое пиво (в турецких лирах) в розничной сети "Migros" в городе Стамбул. Для перевода цен используйте конверторы валют, доступные по по этой ссылке.
В курортной зоне Турции, поблизости от отелей в небольших маркетах цены увеличиваются на 15-25%, а в барах в 2-4 раза. Поэтому многие туристы в Турции выбирают отели с системой "все включено", где любые напитки включены в стоимость путевки и поэтому отпускаются без каких-либо ограничений.
В период 2024 году стоимость турецкого пива в розницу выросла на 35-40% из-за высокой инфляции, акцизов, производственных затрат и расходов на доставку. Еще 5 лет тому назад средняя стоимость бутылки пива 0.5 литра была 5₺. Теперь же на ценнике, как правило, можно увидеть цифры 30-50₺ (или 90-150 российских рублей).
| Бренд пива | Марка пива | Объем (л) | Цена ₺(TL) |
| Amsterdam Navigator | Бутылка | 0.5 | 120.00 |
| Amsterdam Navigator | Банка | 0.5 | 120.00 |
| Beck’s | Бутылка | 0.5 | 75.00 |
| Bremen | --- | 0.5 | 60.00 |
| Bomonti | Бутылка | 0.5 | 70.00 |
| Bomonti (нефильтр) | Бутылка | 0.5 | 75.00 |
| Bomonti Red Ale | White Ale | 0.33 | 75.00 |
| Bomonti Black | Black Ale | 0.33 | 75.00 |
| Bud | Бутылка | 0.5 | 80.00 |
| Carlsberg | Банка | 0.33 | 66.00 |
| Carlsberg | Бутылка | 0.5 | 80.00 |
| Carlsberg Luna | Бутылка | 0.5 | 80.00 |
| Corona | Бутылка | 0.35 | 110.00 |
| Efes Pilsen Beer | Банка | 0.33 | 60.00 |
| Efes Pilsen Beer | Бутылка | 0.33 | 60.00 |
| Efes Pilsen Beer | Банка | 0.5 | 70.00 |
| Efes Pilsen Beer | Бутылка | 0.5 | 70.00 |
| Efes Extra | Банка | 0.5 | 95.00 |
| Efes Özel Seri | Бутылка | 0.5 | 75.00 |
| Efes без Глютена | Бутылка | 0.5 | 80.00 |
| Efes Malt | Бутылка | 0.25 | 45.00 |
| Efes Malt | Бутылка | 0.5 | 70.00 |
| Frederic Bira | --- | 0.5 | 85.00 |
| Бренд пива | Марка пива | Объем (л) | Цена ₺(TL) |
| Fıçı Yüksek Alkollü | White Ale | 0.5 | 75.00 |
| Fıçı Yüksek Alkollü | Red Ale | 0.5 | 75.00 |
| Guinness | Банка | 0.44 | 120.0 |
| Grimbergen Blonde | Бутылка | 0.33 | 125 |
| Grimbergen Double Ambree | Бутылка | 0.33 | 125 |
| Heineken | Банка | 0.5 | 83.00 |
| Hoegaarden | Бутылка | 0.33 | 68.00 |
| Kronenbourg | Бутылка | 0.33 | 53.00 |
| Miller | Банка | 0.33 | 43.00 |
| Miller | Бутылка | 0.5 | 90.00 |
| Marmara Gold | Бутылка | 1 | 70.00 |
| SOL | Бутылка | 0.33 | 85.00 |
| Tuborg Gold | Банка | 0.33 | 60.00 |
| Tuborg Gold | Бутылка | 0.33 | 60.00 |
| Tuborg Gold | Банка | 0.5 | 70.00 |
| Tuborg Gold | Бутылка | 0.5 | 70.00 |
| Tuborg Amber | --- | 0.5 | 70.00 |
| Tuborg Gold НеФилтр | --- | 0.5 | 70.00 |
| Tuborg Amber НеФильр | --- | 0.5 | 70.00 |
| Tuborg Special Kırmızı | --- | 0.5 | 95.00 |
| Varim | --- | 0.5 | 50.00 |
| Weihenstephan | Бутылка | 0.33 | 90.00 |
| Weihenstephan Vitus | Бутылка | 0.33 | 90.00 |
Турецкое крафтовое пиво
Надо сказать, что вопрос о употреблении пива в Стамбуле это целая тема для разговора. Местные жители, так или иначе, относят себя к одной из категорий любителей пива. Встречаются пивные снобы, которые рассмеются над вашей идеей выпить бутылочку "Efes" или "Bomonti" или над любым пивом, которое можно купить в продуктовом магазине. В противовес этому, другие взахлеб хвалят небольшие пивоварни на органической ферме, которая расположена на вершине какой-то горы в Вермонте и хмелем, сорванным руками девственниц. Третья группа пьет алкоголь как воду. От них исходит запах аниса и они мелкие пьянчужки. Наконец, есть небольшая группа людей, которым надоело господство "Efes" (которая варит большинство сортов пива в Турции). Это небольшая группа любит пить совершенно иное пиво: лофтовое (или крафтовое) таких брендов, как "Gara Guzu" и "Pera".
Турецкое крафтовое пиво Gara Guzu
"Gara Guzu" или «черная овца» имеет две марки: Amber Ale и Blonde Ale. Это турецкое крафтовое (кстати, в России любят говорить лофт или лофтовое) пиво сейчас распространено в Стамбуле несколько больше, чем бренд "Pera" ("Пера"). Поговорим "Белом Эле". Эго можно обнаружить в дорогих барах в Бешикташе (в пабах Джокер №19 и United Pub). Что касается их ароматов, то многие предпочитают марку крафтового пива "Blonde Ale" со свежим и легким цитрусовый ароматом, а также немного горьким послевкусием. Это светлое турецкое крафтовое (лофтовое) пиво с золотистым цветом имеет крепость 5%, поэтому пьется легко и незаметно под закуски из курицы, морепродукты, салаты и зелень. "Blonde Ale" от "Gara Guzu" чудно закамуфлирует острую пищу. В свою очередь турецкое крафтовое пиво "Amber Ale" (Янтарный Эль) также приятно. У него горький и хмельный вкус, но он не подавляет. Этот Эль имеет 4% крепости и это хороший выбор, если вы устали от сладости "Efes" и хотите, чтобы что-то идеально сочеталось с вашим бургером, крылышками или чем-нибудь жареным.
Турецкое крафтовое пиво Pera
Пера был когда-то современным районом Бейоглу в Стамбуле. Пивоварня выпускает несколько марок турецкого крафтового (лофтового) пива бренда "Pera" под номерами. Во-первых, это хорошо известный hefeweizen или "белое пиво" («дрожжевое пшеничное»), получившее название №2. Далее вспомним о пиве верхнего брожения Kölsch под названием №1. Наконец, пора вспомнить о пиве р №3, которое является копченым пивом. Сказать честно, это особые сорта, которые просто обожают пивные снобы Стамбула. Например, kölsch имеет светло-золотистый цвет и крепость 4,1%. Это гладкое и сладкое пиво определенно похоже на американский Miller Lite или что-то подобное. Теперь о копченом пиве, сваренном определенно для своего нишевого потребителя. Его можно редко обнаружить в баре, но удачный искатель может найти его в маркете Бейоглу. Эта марка имеет янтарный цвет и крепость с ABV 5,1%. Аромат с непривычки сложный, вкус еще более странный, будто вы пьете жир из гриля. Если запивать им копченое или жареное мясо, то последнее компенсирует тяжелый копченый вкус пива. В этот момент вы явно различаете жареный солод, который имеет неожиданно довольно приятный вкус, если сможете преодолеть дымность! Cамое ходовое пиво и вкусное, пожалуй, это пиво №2. Крепость 5%. Имеет сладкий вкус и яркий золотой цвет. Хорошо сочетается с любой едой. В заключение расскажем о новых марках пива "Пера". №5 это нефильтрованное и непрозрачное, №6 - с ароматом корицы и №7 - со вкусом жевательной резинки Есть еще "Zikkim - IPA" с черепом на этикетке. Кажется, это просто бомбическое пиво!
ТОП-10 Мест в Стамбуле, где выпить крафтовое пиво
1. Populist
В настоящее время бар "Populist" в районе Шишли Стамбула это пивная тусовка "number one". Помещение бара базируется прямо в старой пивоварне. Будет преступлением предложить здесь посредственное пиво, но бар "Populist" превзошел сам себя. На выбор 20 сортов крафта, которые удовлетворят любой вкус. Пробуйте превосходный "Kolsch" и даже лучший "IPA" в Стамбуле. Атмосферное и живое пространство выглядит великолепно. Бронь столика будет разумным решением. Bomonti Ada, Birahane Sk. № 1, 34381 Шишли.
2. Beer Hall
Уникальный интерьер похож на пещеру. Здесь шумно. Длинные столы располагают к общению и еде. Добавьте к этому огромное меню. Вам предлагают как турецкое крафтовое пиво, так и тонны иностранного "ремесленного" пива. "Beer Hall" - это настоящий хит, что бы провести здесь всю длинную восточную ночь. Süleyman Seba Cd. № 46, 34357 Бешикташ
3. AYI
"AYI" прошел длинный путь с момента открытия своего первого филиала в районе Кадыкёй в 2014 году. Теперь заведение имеет девять филиалов в Стамбуле. Ayi проделывает отличную работу, увязывая старомодную и простоватую обстановку с бесконечными запасами множества брендов пива. Бар имеет собственный бренд, который варят в пивоварне "Пера" и его следует попробовать. Лучшие филиалы найдите в Caddebostan, но многие обожают бар в районе Moda. www.ayipub.com.tr/iletisim
4. Bosphorus Brewing Co.
«Би-би-си» варит свое собственное крафтовое турецкое пиво и находится рядом со станцией метро Gayrettepe. Считается, что здесь находится лучший поп-пивовар в городе. Здесь царит типичная атмосфера "после работы напиваемся". Реализация идеи абсолютно превосходна! Попробуйте собственные бренды пива "Route 333" или "Selanik 81", что бы ощутить пик разнообразия ароматов. Emekli Subay Evleri, Yıldız Posta Cd, Gayrettepe, 34500
5. Kozmonot
Nisantaşı это район Стамбула, который более хорошо известен своими коктейль-барами или местами для поздних турецких завтраков, но "Kozmonot" превосходно справляется со своей задачей. Небольшое атмосферное заведение предлагает посетителем меню с множеством вариантов разливного и бутылочного "ремесленного" пива. Его можно выпить в расслабленной атмосфера в хорошей компании. Poyracik sk. No: 9-A, Tesvikiye, Sisli 34365
6. The United Pub
Если люди, которые любят неспешно наблюдать жизнь вокруг себя, потягивая крафтовое пиво. Если в из их числа - то "United Pub"подходящее место для вас. Расположенный в самом центре района Бешикташ, бар предлагает большой выбор международных крафтовых напитков. Отличительная черта бара в том, что официанты знают толк в своем деле и могут дать полезный совет. Увы, это не всегда случается в других пивных барах Стамбула! Asım Cd. № 26, 34353 Бешикташ
7. Джокер № 19
Пивнушка Joker No:19, расположенная совсем рядом с "Beer Hall", имеет гораздо больший возраст. Его преданная клиентура заполняет огромное пост-индустриальное пространство бара каждую ночь на неделе. Здесь разливают крайне редкий в продаже сорт Bomonti Filtresiz и, конечно, большинство турецких сортов пива. Средняя цена на пару лир дешевле, чем у конкурентов в "Beer Hall". Более того, "Джокер", как правило, остается открытым гораздо позже. Sinanpaşa, Beşiktaş Cd. No:19, 34353
8. Taps
Одинокий паб возведен на прибрежном участке к северу от Бебека. "Taps" предлагает вам отправиться в короткое путешествие. Приехав сюда, вы залюбуетесь захватывающими видами, которые открываются на верхнем этаже. И будете потрясены огромным выбором пива, в том числе, и собственного приготовления. "Тaps" популярное место среди местных жителей, как молодых, так и пожилых, а на экранах ТВ идут живые футбольные матчи. Cevdet Paşa Cd. № 119, Бебек, 34342
9. Tekel shops
По всему городу есть несколько пивных баров "Teke", которые специализируются на лофтовом или ремесленном пиве. Хорошие упоминания ценителей касаются "Rind Wine and Spirits" в квартале Moda и "Anil Tekel" в Ортакее. Здесь вам предложат наиболее обширное меню с собственным турецким пивом. Немаловажен персонал, который знает свое дело и дает полезные советы новичкам - туристам. Dereboyu Cd. No:56, 34347, Ortakoy
10. Кадыкёй № 30
Заведение, благодаря интерьеру, кажется обманчиво больше, чем есть на самом деле. Стойка бармена заставлена множеством пивных бутылок. Это реально интересный ассортимент. Здесь можно приколоться в разных комнатах, где даже есть настоящий настольный футбол или пещерный грот. Многие любят пивнушку по банальной причине - периодически здесь звучит живая турецкая музыка или фортепиано. Caferağa, A, 34710 Kadıkey
