Еда и напитки в Стамбуле 2025

Адана-кебаб - сочный и нежный на вкус кебаб готовится из рубленного ножами мяса молодого ягненка. Сервируется вместе с рисом, овощами, приготовленными на гриле, кусочками лаваша и непременно с острым перчиком. Пробуем в ресторане Baran Restaurant Ottoman Kitchen.

Донер-кебаб - тонкие ломтики сочного мяса или курицы , поджаренного на вертикальном вращающемся вертеле. Обычно подаются в лепешке, вместе с острым соусом из йогурта и мелко рубленной зелени. С удовольствием кушаем в Karadeniz Pide & Doner в районе Бешикташ в Стамбуле.

Незатейливое блюдо из нежной, вареной фасоли, приготовленной путем томления во вкуснейшем соусе, и восхитительные маринованные овощи мгновенно разжигают аппетит. Едва ли вы покинете голодным знаменитую локанту "Али Баба" около религиозного комплекса Сулеймание.

Izgara kofte - знаменитые колбаски из нежнейшего мяса ягненка или Sis kebab - мягкий фарш, искусно обжаренный на гриле, давно стали визитной карточкой локанты в центре Султанахмет. Известность о Sultanahmet Koftecisi Selim Usta распространилась далеко за пределы Турции.

Краткий справочние о уличной еде в Стамбуле дает представление о том, какая пища в в туреком мегаполисе употребляется по принципу "купи и кушай на ходу".

Вареные мидии, фаршированные рисом, пользуются фантастической популярностью у жителей города и туристов. Такая еда не только вкусна, но и чрезвычайно калорийна. Утолить даже самый жуткой голод можно буквально за десять минут, например, в ожидании морского парома.

Горячие бутерброды с рыбой давно являются визитной карточкой пристани Эминеню. Здесь можно запросто утолить голод, скушав всего пару бутербродов с рыбой и овощами. Не помешает и одна бутылочка пива "Эфес". А прием такой сытной пищи займет всего десять минут.

Жареные каштаны - это быстрый перекус по-стамбульский. Такая еда богата калориями и витаминами, очень полезна для укрепления здоровья и иммунитета. Жаренные каштаны напоминают подслащенный картофель. Лакомство продаются в Стамбуле повсеместно, да стоит недешево.

Турецкая ракы - традиционный крепкий напиток. Не стоит путать турецкое ракы с водкой, поскольку это разные напитки. Ракы это бренди, настоенное на семенах аниса примерно в течение 2-3 месяцев. Раки перед употреблением обязательно разводится водой, приобретая мутный цвет.

Турецкое кофе отличается чрезвычайной крепкостью и восхитительным ароматом. Турецкое кофе всегда варится в "турке" на горячем песке. Крепкость кофе обьясняется помолом - зерна арабики истончаются до состояния муки. Особый вкус у кофе с молотыми зернами кардамона.

Салеп - традиционный арабский напиток на основе молока и толченных корней горных орхидей. Обладает свойствами лекарства - помогает справится с простудными заболеваниями, а также диареей. Популярен в Стамбуле в прохладное время года.

Боза - аналог российской браги. Стамбульская Боза отличается молочным цветом, легким содержанием алкоголя и отсутствием характерного кисловатого привкуса. Стамбульскую Бозу можно продегустировать и даже привезти в качестве сувенира из магазина Vefa Bozacisi.

Блюда традиционной турецкой и османской кухни великолепно готовят в ресторане Albura Kathisma, расположенном в центре Султанахмет. Еда и напитки в этом заведении действительно выше всех похвал. Ресторан удостоен целого ряда сертификатов сайта путешественников tripadvisor.