Салат "Гавурдаги" по-турецки 2025

Этот салат Gavurdağı Salatası наглядно демонстрирует гармонию ингредиентов. Простая закуска для быстрого приготовления. Рекомендуется подавать с фрикадельками из красной чечевицы.

Ингредиенты

4 помидора
1 крупный красный лук
2 перца Чарльстон среднего размера
2 огурца среднего размера
100 граммов рубленных мелко грецких орехов
Половина пучка петрушки
1,5 стакана фаршированного риса
6 столовых ложек оливкового масла
4 столовых ложки гранатового соуса
1 чайная ложка соли
1 десертная ложка приправы сумах

Салат "Гавурдаги" по-турецки

Немного важных замечаний

Рецепт предполагает использование только самых спелых и сочных помидоров, а также тщательное измельчение всех ингредиентов (которые нужно нарезать довольно мелко), что в конечном счете только улучшит вкус салата "Гавурдаги". Также можно по желанию использовать огурцы, не очищая их от кожуры, а также на финишном этапе добавить немного лимонного сока в соус, что бы придать пикантную ноту. Грецкий орех в рецептуре - важнейший и обязательный ингредиент. Именно он повлияет на окончательный вкус турецкого салата "Гавурдаги". Впрочем, в Азербайджане этот салат также хорошо известен и является одним из национальных блюд.

Салат "Гавурдаги" по-турецки

Как приготовить салат "Гавурдаги"?

Итак, важнейшее запоминаем правило - все ингредиенты нарезаем довольно мелко. Переберите вручную очищенные грецкие орехи. В них не должно остаться кусочков скорлупы или жестких перегородок, не говоря о прочем мусоре. Помидоры нужно нарезать на мелкие кусочки, не превратив в кашу. Также накрошим в салатницу огурцы, обрезав предварительно попки. Теперь нашинкуем кубиками сухой лук, так что бы его размеры соответствовали размерам кубиков помидоров и огурцов. Теперь наступает очередь перца Чарльстон. Увы, но сладкий болгарский перец совершенно неприменим в данном рецепте! Разрежьте Чарльстон пополам, удалите внутреннее содержимое посередине. Теперь нашинкуйте перец небольшими кубиками. В довершение мелко порежем петрушку с соединим с нашими продуктами в салатнице. На этом мы закончим первый, промежуточный этап готовки.

Салат "Гавурдаги" по-турецки

Пора взяться за подливку. Это не просто оливковое масло. Немного по фантазируем. Смешайте турецкое оливковое масло, приправу "сумах", гранатовый кислый соус и соль в небольшой миске. Полученный микс выливаем в салатницу круговым движением. салатницу. И энергично перемешиваем, наблюдая, как овощи окрашиваются в необычный цвет. Последнее действие - аккуратно высыпайте кусочки измельченных грецких орехов по всех поверхности овощей в салатнице. Салат "Гавурдаги" готов.

Существует множество способов для внесения разнообразия в этот салат. Например, можно размещать салат, высыпав его в новую салатницу, дно и края которой украшены большими листями пекинского салата. Также стоит экспериментировать с количеством ложек оливкового масла и гранатового кислого соуса Nar ekşisi, используемых при приготовлении подливки.

Приятного аппетита!